上周和广东直男嬷嬷还有我的朋友另一个浙江人一起吃糖醋排骨端上来她们看到里面有青红椒都震惊了说怎么能加菜怎么还炸过，我：？？？？这不就是糖醋排骨而且还少了最重要的菠萝啊
结果他们以为的糖醋排骨就是糖醋小排那样的，纯排骨，熬过糖色，还要撒点芝麻，呃，我的认知里这就是两个菜
没想到我们南蛮的地域认知差异会出现在这样一道菜上
@rubisco 我天呢，我家糖醋排骨是炸的，炸完裹糖醋汁，撒蒜末，没有一根配菜……
感觉有菠萝的印象里是咕佬肉
@articuno 对就是咕咾肉但是排骨，一直就管这个叫糖醋排骨………
@rubisco 哦哦哦哦哦！咕佬排骨！！
@rubisco 等等，所以你认知里的糖醋排骨和日本的酢豚长得差不多？？
@xizu0214 差不多但酢豚醋太对了难吃
@rubisco 
我一直以为那菜抄的是菠萝咕咾肉，原来真的抄的是糖醋排骨广东版吗
@rubisco 天啊不说我都不把甜酸排骨跟糖醋排骨当成一个东西 aru:0220
@ccarbonbon 主要另一种排骨我一直觉得是去特殊的餐厅（江浙沪餐厅）才能吃到的东西………不能无拉拉出现（？
TRÄSH KING
@rubisco 只会在下厨房出现，出去吃饭真的没见过！！
@rubisco 原来糖醋真是北方说法啊！！朋友昨天说我现在讲话好北方酸甜都说成糖醋，
@silvery 但现在餐厅也会叫糖醋排骨吧？？和甜酸对半开感觉 
@rubisco 好像糖醋比较多吧，口语（白话）还是会说酸甜
@silvery 啊啊这么说正确（？）的确实是叫甜酸排骨，感觉是另一种糖醋排骨不是一种在我生活里会出现的菜所以同类型的菜我都觉得应该是甜酸骨这种
@rubisco 也有过糖醋和酸甜有什么不同的思考！
@rubisco 我也是浙江的我们那里糖醋排骨也是炸的，但是要熬糖色
@rubisco 本幫菜糖醋排骨也炸啊？（還是因為我吃太多台灣餐廳記憶混亂了）
@sharkieCC 粤菜甜酸骨外面是有层皮的不是干炸，我吃过的本帮菜感觉是干炸或者煸过没有那层皮
@rubisco 啊啊沒有很懂區分（因為很久沒怎麼吃豬肉了只有遠古回憶）
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搜索一下这是不是我一个人的问题发现不是，而且正宗老广把糖醋小排那种做法的糖醋排骨叫北方菜，笑死我了，这次真的是广东以北所有地方都可以叫北方
北方朋友交流一下，你们见过这样的糖醋排骨吗？, 视频播放量 67312、弹幕量 224、点赞数 6027、投硬币枚数 858、收藏人数 2135、转发人数 423, 视频作者 厨师徐嘉乐, 作者简介 广东粤菜十大名厨 中国烹饪大师 亚洲名厨 中餐厅第五季粤菜主厨 商务：dx618000 ，相关视频：这才是糖醋排骨的正确做法，简单易学，香而不腻，越吃越过瘾，酸甜排骨，潮汕人宴客常见的一道菜，开胃又下饭，广式酸甜排骨…
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