怪谈播客又听到劲爆的了。说男的跟女朋友吵架之后出去嫖娼，做着做着发现门边有个脸色苍白的裸女一直盯着他看，看得他没法好好操批，萎了。第二天想着换一家嫖吧，结果做一半又是那个苍白的裸女盯着他看，嘴里好像在嘀嘀咕咕什么，他又萎了。男的回家跟女朋友和好道歉，道着道着就到床上了，做到一半又是那个裸女在偷看。后来发现那个裸女是女朋友死掉的姐姐，跟女朋友关系很好，连喜欢的男生类型都一样，偷看的时候嘴里嘀咕着いいな～

**自制奶油小方** · Sep 11, 2023, 01:10

自制奶油小方 boosted

**旧时明月照无眠** @[email protected] · Sep 11, 2023, 01:10

Sep 11, 2023, 01:10

旧时明月照无眠 @[email protected]

#长毛象安利大会一些食物冷冻的tips和心得

重点1: 家庭冰箱冷冻层(非商用冰柜)是靠空气流通降温，非常非常容易出现冻伤(freezer burn)：食物内的水份被空气带出来形成冰晶，破坏了食物原本的口感。防止冻伤的要领是减少空气接触，尽量抽真空/接近真空+用freezer专用的保鲜袋(更厚)+适当使用铝箔。即使是超市冰柜里买回来的虾或者pizza之类密封但非抽真空的，如果不是几个星期内吃都尽快换个袋子(血泪教训)。

重点2：对于可能粘在一起的食物，flash freeze是你的好朋友：把食物平摊在一个托盘里冷冻几个小时到硬，然后收进保鲜袋就不会粘在一起了，用多少拿多少。

重点3：热菜先放凉+冷藏后再冷冻。普通的pasta酱玻璃罐冷冻完全没问题，但注意1. 不要装满 2. 先冷藏再冷冻。

蔬菜
- 我不喜欢blanching过软乎乎的口感，直接洗净切好擦干后flash freeze，可保存3个月。(参考 https://anoregoncottage.com/how-to-freeze-broccoli/ )
- 冷冻三星期左右的西兰花/花菜/胡萝卜依然可以roast，green beans依然可以煎。感觉超过一个月的西兰花还是有变软、改炖煮更合适。
- 冷冻的洋葱不适合再做沙拉或清炒，作为配料炖煮/熬酱是okay的。
- 用的时候冷水冲洗一下解冻，炖煮的话直接下锅。

面包 & 面点
- 冷冻比冷藏效果好，不会变干。
- 用铝箔包一下再进保鲜袋效果好很多，能进一步减少冰晶形成，甚至不需要包得很严实。
- 加热的时候直接进toaster或者烤箱。
- 年糕片买回来先分成一次用的分量再冷冻(不然用的时候会掰得想哭)。

sausage & ham
- sausage先flash freeze再收袋(切片的ham还在研究中，感觉可以flash freeze后用铝箔一份一份叠起来)

水果
- 香蕉：切厚片+flash freeze
- 葡萄：擦干后直接装袋冷冻
- 蓝莓：擦干后flash freeze (bonus tip: 蓝莓汁染色可滴白醋放置一会儿就能洗干净)
- 蔓越莓：冷冻后口感一般，不如新鲜吃

奶制品
- 酸奶：普通酸奶冷冻后口感接近冰棒。可以冻成一大块平板后敲碎收袋。(希腊酸奶待尝试，可能更接近雪糕)
- 芝士/奶油/有芝士的pasta酱：不要冷冻。能吃但是texture改变了。

汤/酱
- 西红柿为基底的pasta酱冷冻完全没问题。最好分成一份一份的。
- 用的时候提前一天放冷藏解冻。懒的话直接放counter解冻也可以。
- 高汤冻成ice cube很好用。

生肉/海鲜
- 分成小块后再冷冻(我一般用保鲜膜包起来再装保鲜袋，不需要flash freeze也不会粘了)
- 冷藏解冻效果最好(需要提前8小时左右)