自制奶油小方 @[email protected]

每次看到这种discourse心情就是，没了通讯录看你们汉语该怎么发展，靠顺直那点可怜的创造力吗

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#SilverReview

非常喜欢苏万康·塔玛冯萨的《我不知道这该怎么念》。
很可能是因为“幸存者偏差”，广受关注的移民文学大多由自身阶级较高、比较“精英”的群体创作……这本身当然没有什么错，但个人认为工薪阶层、社会底层移民文学的声量相对还是比较小，所以才更觉得这部主要描绘老挝裔加拿大劳工的小书让人耳目一新。

本书是由十四个短篇故事组成的，主要角色都是“异类”(outcast)，身份通常是移民、劳工、小孩、老人中的一个或几个的集合，而所以故事经常关于他们的困难、或者关于他们的反抗：

在移民家长教育下发音奇怪的女孩，在老师面前维护自己“英语不好”的父亲；黑拳手转行的美甲师对当地中产白人艳羡爱慕，却被同为移民的姐姐饱含内化歧视的言论管教；已经老到被认为失去了性和浪漫之可能的老妇人，依然选择和年轻邻居发展出如此苦乐交织的关系；熟练的捉虫人母亲一直辛劳工作，但最后管理的职位却被给了她女儿带来的白人男友，女儿因此和他决裂……

很难概括具体都发生了什么，总之我还是很想大家去看看，如果觉得谭恩美的移民文学像是上世纪的温馨童话，而匡灵秀的移民文学因精英背景而有失偏颇，那就可以看看苏万康，it hurts, but it hurts in a good way.

既然说起来了做饭方法和饱腹感以及GI的关联，那么就给大家提供一个不需要怎么努力吃鸡胸肉就可以实现的（也比较适合夏天的）降低GI的饮食办法：
吃凉菜，蘸料汁，先吃蔬菜再吃蛋白质最后吃主食

喜欢的蔬菜能生吃就可以生吃，不能生吃的蒸一下也好煮一下也好，然后自己调一碗料汁（建议是酱油醋这种，蛋黄酱等日式沙拉汁挺胖人的），蘸着吃。蛋白质类也是，简单蒸煮之后蘸料汁吃就好。主食基本上不用太多改变，不然会很痛苦。

这个方法实际上就是减少了食物的精细加工，哪怕料汁并不那么健康也没什么所谓。另外草——蛋白质——主食可以降低餐后血糖，也就是减少吃饱发饭晕的情况。

例子：
凉拌黄瓜、水萝卜、角瓜、豆腐
榨菜蒸牛肉
米饭

不需要刻意吃什么低GI也可以比较舒服地控制血糖。