我的同人图也就图一乐,真要吃饭还得下厨房,本次罗严打命日开创性地DIY了🖤忌日概念蛋糕💙
为了呼应双色瞳,设计了下层巧克力➕上层蓝莓乳酪,涂抹的蓝莓酱想模仿血液,最顶部装饰也用了整颗的蓝莓和巧克力as眼珠⬅️该部份巧克力是买着吃的酒心巧克力,里面是whiskey,小彩蛋呵呵~
因为手边非常缺乏谷美所以还是用了北斗的,圣遗物……以及新图,赛博灵堂!哦哦不喜欢生日所以不吃生日蛋糕呀,那忌日可以吃吗,死鬼吃啊怎么不吃
然后点评一下蛋糕本身额这次基本上是原创食谱了,有人有兴趣我回头可以发。巧克力蛋糕层想要支撑性、浓厚风味和一定程度的蓬松,于是采用加入了融化巧克力和黄油版本的戚风做法。我希望突出巧克力苦味所以几乎没有加糖,事实证明只打一个蛋白不加糖也能打发,最终口感介于可可海绵与布朗尼之间,是好吃的。蓝莓乳酪蛋糕层是轻乳酪蛋糕的超级减配版,用ricotta代替奶油奶酪牛奶代替淡奶油,因为材料含水量差异一度感觉要完蛋了然而还不错?!主打水多加面面多加水(擦汗)但我觉得这层可以进步就是别在蛋糕体里加蓝莓酱,原味蛋糕和抹酱的结合足矣,蓝莓加热后花青素氧化看起来很没食欲,颜色像尸斑,怎么说呢,倒也是一种点题……最大的败笔应该是蓝莓酱太甜了,250g蓝莓我只加了10g糖还是甜,这不对吧我希望这个蛋糕比罗严打的命还苦啊[微笑]最后吃了装饰蓝莓发现没事了原来是这个蓝莓本身就超级甜,好吧,生活偶尔对你好一点令你哭笑不得
一人葬礼到此结束,下次有同人only甜品台商单叫我,散会!
上次看到这个post https://bgme.me/@yum/113602654174418957 提到了柔顺剂的留香效果,是来自把香味分子装进微胶囊里,觉得很有意思。虽然我是一个beta, 但是我对a/o朋友们的爱好也是很感兴趣哒,于是就去搜索了一下,找到了这篇2023年发表的综述 https://doi.org/10.1002/marc.202300120 介绍了目前学界正在研究、和业界正在使用的香味封装材料,也就是原po说的“微胶囊”。原文还介绍了制备方法,但是我就节选材料这部分来给大家分享一下。
首先我们知道,香味剂被用在很多日常产品中,包括香水、织物、洗护产品等等等等。香味分子,不管是天然的还是人工合成的,都是非常易挥发的有机小分子。香味当然需要挥发啊,挥发到鼻子才能闻到,但是我们也不想这个香味风一吹就散了,大家都还是会追求一个留香的效果,那么一种有效的方法就是封装技术,也就是用一些材料做成一个壳儿,把香味分子裹在里面,等时机到了再把香味慢慢释放出来。比如说洗衣液的香味,我们(没有我,我买没味道的洗衣粉)希望它在洗晒的过程中不会放出,在晒干后穿着的时候才会慢慢释放香味,所以对这个壳儿的要求就是它应该要防水、防紫外线降解、还要防空气中的氧气氧化,但是会在机械摩擦中释放出香味。
目前在工业界经常被用到的香味封装壳儿材料很多都是高分子,也可以说就是塑料,把这个香味分子包裹在塑料小球里,在洗衣晒干的过程中都不会破,只有在穿着活动中会因为机械摩擦打破,释放出香味。值得一提的是,这样微米级别的塑料小球,如果不能生物降解,那就会留在环境中成为微塑料污染!欧盟的最新禁令即将在2025年生效,禁止的就是在洗护日化等等产品中人工添加生物不可降解的微塑料(intentionally added microplastics, IAMPs),详情请见欧盟的相关报告:https://www.cirs-ck.com/uploads/soft/160617/four_phthalates_restriction_report.pdf
会造成微塑料污染的主要是一些人工合成高分子,但是由于人工合成的高分子更便宜,封装和释放性能也更容易控制,可以实现更好的防水防晒性质,所以很多产品目前在用的就是这些。其中在洗衣产品中用到最多的就是三聚氰胺甲醛树脂(melamine-formaldehyde resin, MF resin),哈哈!三聚氰胺和甲醛反应得到的聚合物,听起来就不是我们想要的呢!但其实这个树脂没有毒,俗名叫密胺,在日常生活中用得非常多,包括儿童餐具。目前的研发方向也希望能降低这个反应过程中的污染,比如说实现无甲醛的聚合反应。另一个可以用作封装材料的人工合成高分子是聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA),俗名儿叫亚克力。是的,MF树脂和亚克力做成微米级别的小球放在日化用品里,可不就是微塑料污染! (1/2)
沿海奸民